Cloud Coffee
Sembra un dessert, funziona come una bevanda energetica e fa semplicemente bene.
Il Cloud Coffee è probabilmente la bevanda più intelligente di quest'estate: freddo, limpido, con caffeina, e senza un grammo di zucchero a trascinarvi giù.
La base? Acqua di cocco refrigerata, naturalmente ricca di potassio e magnesio. Questo protegge l'equilibrio dei fluidi, sostiene delicatamente la pressione sanguigna e rende la bevanda un'alternativa più intelligente per tutti coloro che amano il caffè ma vogliono qualcosa di più di un'iniezione veloce. In cima: una splendida schiuma di espresso montata, cremosa come il sogno di un barista e preparata in un attimo.
Non serve un laboratorio o una macchina di lusso. Basta del ghiaccio, dell'acqua di cocco, un buon espresso e una bevanda a base vegetale. Se volete, aggiungete un pizzico di vaniglia o di sciroppo d'agave.
Il Caffè Nube è rinfrescante, rivitalizzante e salutare.
Ingredienti
1 colpo di espresso (circa 30-45 ml)
100-120 ml di acqua di cocco (refrigerata, possibilmente senza zuccheri aggiunti)
dadi di ghiaccio
30-45 ml di latte o bevanda a base vegetale (ad es. latte di avena o di mandorla) o panna leggera
Opzionale: Dolcificante a piacere (es. sciroppo d'agave, sciroppo di vaniglia o sciroppo d'acero)
Preparazione
Riempire un bicchiere con cubetti di ghiaccio e versarvi l'acqua di cocco raffreddata.
Preparare l'espresso.
Versare il latte o la panna (e il dolcificante opzionale) in un contenitore separato. Usare un montalatte o una frusta e far schiumare la miscela fino a renderla ariosa e cremosa.
Versare delicatamente l'espresso schiumato sull'acqua di cocco - la schiuma dovrebbe atterrare in cima come una "nuvola".
Opzionalmente mescolare o gustare il contrasto - perfetto per un piccolo rinfresco con stile.