Marmellata di ciliegie con caffè
Il caffè è un sapore che crea vere e proprie meraviglie gustative in molte combinazioni. Questa ricetta di marmellata è forse una delle combinazioni di sapori più sorprendenti. Una miscela unica di ciliegie dolci e succose e il carattere profondo e aromatico del caffè creano un'esperienza di gusto che conferisce alla marmellata quel qualcosa di speciale. Perfetta sul pane fresco, come raffinato accompagnamento al formaggio o come stravagante ripieno per i dolci. Lasciatevi tentare da questa deliziosa creazione che ridefinisce la confettura tradizionale.
Ingredienti:
500 g di ciliegie fresche, snocciolate e tagliate a metà
250 di zucchero gelificante (1:2)
100 ml di caffè forte e fresco (preferibilmente espresso)
Succo di mezzo limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Un pizzico di cannella (facoltativo)
Preparazione:
Preparare le ciliegie: snocciolare le ciliegie e tagliarle a metà. Questa è la parte più lunga, ma ne vale la pena per il risultato finale.
Scaldare le ciliegie: Mettere le ciliegie in una padella grande con lo zucchero di conservazione e far bollire il composto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il caffè: Non appena le ciliegie iniziano a spremersi, aggiungere il caffè fresco. Il caffè conferirà alla marmellata un sapore ricco e profondo.
Stagionare: aggiungere il succo di limone per bilanciare la dolcezza e insaporire la marmellata. Se volete, potete aggiungere anche l'estratto di vaniglia e un pizzico di cannella per un sapore più intenso.
Cottura: Lasciate bollire il composto per circa 10-15 minuti, o finché non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Mescolare regolarmente per evitare che si bruci. Se non si desidera la metà delle ciliegie, ridurre il composto in purea con un frullatore.
Preparare i vasetti: Riempite d'acqua una pentola grande, metteteci i vasetti e fateli bollire a fuoco vivo. In questo modo si preparano i vasetti per l'imbottigliamento.
Riempimento: riempire la marmellata calda nei vasetti sterilizzati. Chiudere e capovolgere per farli raffreddare.
La vostra marmellata di ciliegie e caffè è pronta per essere gustata e sorprendere i vostri amici! È anche un ottimo regalo.
Conservare in un luogo fresco e buio.